El Mole Poblano (resumen)

La leyenda de "El Mole Poblano" habla sobre la creación del conocido platillo "mole poblano". La leyenda dice que una una ocasión, Juan de Palafox, el virrey de España visitó su diócesis, en el cual un convento poblano le iba a ofrecer un banquete. El cocinero encargado del banquete era fray Pascual, el cual se estaba esmerando mucho por que el banquete saliera  tal y como el quería. El día del banquete fray Pascual esta muy nervioso corriendo por todos lados y regañando a sus ayudantes; con su apuro el fray terminó tropezándose justo frente a la cazuela donde estaba preparando guajolotes. Allí calleron chiles y chocolates, entre otras cosas. Después de su desastre el fray quedó sorprendido de la reacción  de todos por el platillo.